Почистената риба се нарязва на малки парчета. Смесва се със сметаната и се овкусява. Ориза се сварява и към него се прибавя соевия сос. В намаслена тавичка се слага пласт ориз, пласт риба и така до свършване на продуктите. От разбитите яйца, млякото, и малко брашно се прави заливка и се заливат продуктите в тавата. Мусаката се запича докато заливката придобие златиста коричка.